Όταν το 1947 πρωτοβγήκε το καροτσάκι με το περίφημο σουβλάκι του σαββίκου, ξεκίνησε μια παράδοση που κρατάει πάνω από μισό αιώνα με πρώτη προτεραιότητα την Ποιότητα και τη Γεύση.